- Pain
Pain aux flocons de sarrasin
Ingrédients
● 240 g de yaourt de brebis (ou de chèvre ou végétal mais de consistance épaisse)
● 2 œufs
● 200 g de flocons de sarrasin
● 1/2 sachet de levure chimique
● 80 g de mélange de graines
● 1 c à café de sel
Préparation
Un pain, ultra moelleux IG bas et sans gluten. Idéal pour le matin pour accompagner vos œufs ou votre fromage de brebis ou de chèvre. L’autre jour, j’ai même mangé de la tapenade avec.
Petite astuce, si vous souhaitez conserver votre pain plus longtemps: pour ma part, je coupe en tranches et je les mets au congélateur et j’en prends dès que j’en ai besoin.
1. Mélanger le yaourt avec les œufs puis ajouter les flocons d’avoine, la levure, les graines puis le sel et mélanger encore une fois.
2. Préchauffer votre four à 180 degrés.
3. Laisser reposer une dizaine de minutes pour laisser gonfler les flocons de sarrasin.
4. Mettre votre pain soit sur une plaque allant au four, couverte de papier sulfurisé ou dans un moule à cake également tapissé de papier sulfurisé.
5. Enfourner à four chaud 45 minutes
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